News & Events

Gaëtan Bouvier "Meilleur Sommelier de France 2016"

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Chef Sommelier du restaurant Les Terrasses de Lyon à la Villa Florentine, Gaëtan Bouvier a été élu "Meilleur Sommelier de France" à l'issue de la 29ème édition du concours éponyme.
Les 6 et 7 novembre derniers, à Toulouse, se tenait la finale du concours du Meilleur Sommelier de France. Organisé tous les deux ans à l'initiative de l'Union de la Sommellerie Française et en partenariat avec des associations régionales de sommeliers, ce concours récompense l'excellence en œnologie, en connaissances géographiques vitivinicoles, mais également en gestion, législation et technologie de l'univers de la sommellerie.

Cocktails Suntory ou l’inspiration japonaise au Forvm Classic Bar

La Maison Suntory et le Forvm Classic Bar se réunissent à travers un partenariat éphèmère pour célébrer la richesse des produits japonais durant tout le mois de novembre.
Suntory a remis ses trois whiskies Yamazaki, Hakushu et Hibiki aux mains de Xavier Laigle, Chef barman du Forvm Classic Bar, qui a magnifié les qualités de chacun des whiskies non âgés de la Maison à travers trois cocktails d’une grande finesse.
Pour ces trois créations, élaborées minutieusement et inspirées des traditions japonaises, Xavier Laigle a respecté les arômes et les saveurs venus du pays du Soleil Levant. Chaque cocktail sera ainsi à déguster avec sa bouchée culinaire associée.

Le Forvm Classic Bar : 29 rue du Louvre 75002 Paris
 

Le Bristol Paris, renouvelé Palace

©Romeo Balancourt
 
Le Bristol Paris, membre de Oetker Collection, voit sa distinction Palace renouvelée pour cinq ans. Il fut en 2011 le premier hôtel parisien honoré de cette prestigieuse distinction.
"Cette distinction dont nous sommes à nouveau honorés et qui confirme la position du Bristol Paris au plus haut sommet est le fruit du magnifique travail de toute une équipe et de l’implication continue et sans faille de la famille Oetker depuis 1978", souligne Luca Allegri, Président du Bristol Paris.
Une histoire de famille, d’élégance, de style unique et de perfection. Car avec six Meilleurs Ouvriers de France, le service est un art qui puise son inspiration dans l’excellence, pour se créer et se réinventer sans cesse avec la même maîtrise et le même plaisir.
 

Une étoile au Guide Michelin pour le Tsé Fung à La Réserve Genève

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L’édition suisse 2017 du guide Michelin vient de publier son palmarès et récompense la cuisine du chef chinois Frank Xu, faisant entrer le Tsé Fung dans la constellation très enviée des tables étoilées. Première distinction Michelin jamais décernée à un restaurant chinois en Suisse.
"La vision initiale de Michel Reybier a d’abord su conquérir nos clients et aujourd’hui le meilleur guide au monde nous offre son étoile. C’est une immense fierté pour toute l’équipe de La Réserve Genève", se félicite Laurent Branover, Directeur Général. "Loin d’être un aboutissement, cette récompense marque le commencement d’une histoire pour faire de Genève l’ambassade de la cuisine chinoise la plus raffinée qui soit. Le Chef Frank Xu ne cesse de travailler pour imaginer de nouveaux plats, à découvrir à la carte dès cette fin de semaine…" poursuit-il.

La Réserve Genève Hotel, Spa and Villas
www.lareserve-geneve.com

5ème étoile au Guide Michelin pour Eric Frechon

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Céleste, le restaurant du Lanesborough à Londres signé Eric Frechon, a été récompensé par une première étoile au Guide Michelin. Eric Frechon – MOF – et Florian Favario combinent le savoir-faire français avec des produits anglais de grande qualité pour produire une cuisine décomplexée, ouverte sur le monde, à l’image de Londres.
Le Chef exécutif Florian Favario, ancien bras droit d’Eric Frechon au restaurant Epicure, dirige la brigade de cuisine au quotidien, en compagnie de Nicolas Rouzaud Chef pâtissier, lui-même ancien du Bristol Paris sous l’égide de Laurent Jeannin.
Eric Frechon, quadruplement étoilé au Guide Michelin au Bristol Paris (trois étoiles à Epicure et une étoile au 114, Faubourg), a pris la direction des cuisines du Lanesborough dès son ouverture, pour la création, la réalisation des menus et l’animation des équipes. Céleste est très vite devenu une adresse incontournable des fins gourmets londoniens.
The Lanesborough, qui a rejoint Oetker Collection, honore le patrimoine architectural de l’un des plus emblématiques établissements de style Régence de Londres. Installé dans le très beau jardin d’hiver, Céleste dévoile un décor et une atmosphère fidèle au style anglais et propre à l’ensemble de l’établissement.

Christophe Bacquié nommé chef de l'année aux Trophées de la Gastronomie et des Vins

 
Les 9e Trophées de la Gastronomie et des Vins, parrainées par le Chef triplement étoilé, Pierre Gagnaire, ont élu Christophe Bacquié, Chef de l’Année 2016. Chef des cuisines des restaurants "Christophe Bacquié" et "San Felice" et Directeur de la restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet, il succède à Arnaud Lallemand.
Depuis 2007, les Trophées de la Gastronomie et des Vins, qui se déroulent au Palais de la Bourse de Lyon, récompensent les meilleurs professionnels de la cuisine, de la pâtisserie et de la sommellerie de la région Rhône-Alpes. "Je suis très heureux d’avoir reçu une telle distinction qui récompense mon travail mais également celui de toute l’équipe qui m’entoure au quotidien sur ce chemin de la quête de l’excellence et du mieux-vivre à L’Hôtel & Spa du Castellet", souligne Christophe Bacquié.

Nouveau siège du Groupe Kering et de la Maison Balenciaga

©Crédits photos Luc Castel

Dans le cadre de la 33ème édition des Journées européennes du patrimoine, Kering a dévoilé le nouveau visage du 40, rue de Sèvres, un lieu insolite en plein cœur de Paris -l’hôpital Laennec jusqu’en 2000-, qui accueille désormais les sièges du Groupe Kering et de la Maison Balenciaga.
A l’initiative de François-Henri Pinault, le nouveau siège de Kering propose également à ses visiteurs deux expositions uniques.
La première, intitulée "Echos" et présentée dans la Chapelle édifiée sous Louis XIII, comporte un choix d’œuvres de la Collection Pinault, interrogeant la question du sacré et la réinterprétation des chefs-d’œuvre de l’art religieux. La seconde, exposée dans les nouveaux espaces de Balenciaga, rassemble 27 créations originales et emblématiques de Cristóbal Balenciaga issues des archives de la Maison.

Jaeger LeCoultre dévoile son Yearbook Ten

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L'Art de révéler l’inattendu. Ce thème au coeur de l’histoire et des créations de Jaeger-LeCoultre est mis en scène par les reportages de la dixième édition du Yearbook.
Ce numéro célèbre un double anniversaire, les dix ans de la publication et les 85 ans de la Reverso, l’icône horlogère de la Grande Maison.
Une édition riche en surprises où photographies et mots nous donnent à appréhender la réalité sous un angle nouveau. Pour ce numéro spécial, les reportages suivent un fil rouge : révéler ce qui n’est pas apparent a priori, ce qui surprend, comme le fait depuis 85 ans la
Reverso en se retournant sur elle-même pour laisser apparaître un autre visage. L’ouvrage lui-même est surprenant, il faut le retourner pour poursuivre sa lecture. Une première partie nous fait explorer une multitude de faces cachées à travers des clichés aussi esthétiques que déroutants tandis que la deuxième met en scène les deux visages de la Reverso en célébrant son inspiration Art déco puis en laissant des duos d’artistes exprimer cette double facette.
 
Le Yearbook est disponible dans les boutiques Jaeger-LeCoultre.

Patek Philippe: The Authorized Biography

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Écrit par Nicholas Foulkes, historien, écrivain et journaliste spécialiste des arts et de l’horlogerie, cet ouvrage de plus de 500 pages raconte l’épopée de la manufacture genevoise indépendante, de ses débuts en 1839 à nos jours.
Le livre est basé sur des interviews exclusives de figures ayant joué un rôle majeur dans l’histoire de l’entreprise ainsi que sur des documents inédits tirés des archives Patek Philippe entièrement réorganisées au cours des vingt dernières années.


L’édition anglaise, à paraître début novembre, sera suivie par des versions en français et dans d’autres langues dès 2018.
L’ouvrage peut être commandé sur www.patek.com/en/company/library.Il sera également en vente au Patek Philippe Museum de Genève, dans les Salons Patek Philippe de Genève, Londres et Paris, ainsi qu’auprès de revendeurs agréés de la marque et en librairie.

Skyacht One™ : le "yacht volant" le plus luxueux du monde

Crédits photos ©Sotto Design

Présenté comme le "yacht volant" le plus luxueux au monde, le Skyacht™ One se positionne comme la référence sur le marché de l’avion privé très haut de gamme. Eddie Sotto, designer et président de Sottostudios Inc., a imaginé ce prototype -au raffinement exclusif où élégance se mêle à la haute technologie- destiné à une clientèle ultra privilégiée.
 
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