Champagne Cattier

Brut Rosé Premier Cru
 
Le Champagne Cattier Brut Rosé Premier Cru est un assemblage de 3 cépages issus des meilleurs terroirs : 40% de Pinot Meunier, 50% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay.

Il est dosé à 8 grammes de sucre/litre et se déguste entre 8 et 10°.

Sa bouche développe une fraîcheur vive et intense, avec une belle vinosité. Elle offre des notes subtiles de fruits noirs (mûres, cassis, cerises) et de pâte de figue.

Son nez est riche, gourmand et complexe, aux arômes de fruits rouges compotés (fraises, framboises, groseilles), d’amandes et de noix.

Très agréable à l’apéritif, sa belle structure, son style séduisant et vif surprendront en accompagnant un dessert aux fruits rouges, un gâteau au chocolat et même, plus étonnamment, une viande rouge grillée.

"Signature" la cuvée Brut Blanc de Blancs

La cuvée Signature est un Blanc de Blancs atypique issu du cépage Chardonnay de la Montagne de Reims, qui s’exprime avec beaucoup de légèreté, de fraîcheur, de souplesse et de vivacité. Sa robe or pâle avec une bulle persistante est délicate et légèrement crémeuse.
Son nez élégant et très fin sublime les notes de fleurs blanches, de citron vert et de beurre frais.
Une bouche légère et minérale, finement vineuse aux arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et de fruits blancs (pèche blanche, poire) avec une belle persistance aromatique et une note finale très fraîche.

Accords Mets & Vins
Idéale à l’apéritif, cette cuvée peut également se déguster avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou au beurre blanc, des sushis, des sashimis, du homard grillé, un risotto de crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un ris de veau braisé. S’inscrivant dans la nouvelle tendance de consommation alliant champagne et fromage, Signature accompagnera des fromages doux et délicats tels que le brie ou le chèvre frais. En dessert, son harmonie sera parfaite avec une mousse de fruits blancs.

Température de Service
A servir entre 6° et 8°.

Conservation
A déguster de préférence dans les 3 ans pour apprécier
pleinement son caractère rafraîchissant.

Présentation
Une cuvée blanc de blancs habillée par un étui blanc et or.



Clos du Moulin
Brut Multi Vintage 1er cru

Assemblage
50 % Pinot Noir
50 % Chardonnay

Élaboration
Issu exclusivement de la parcelle du Clos du Moulin (2.20 hectares) située à proximité de Chigny les Roses. Cette cuvée est toujours composée de 3 millésimes sélectionnés pour leur qualité et leur capacité de vieillissement. La production de chaque cuvée est d’environ 15 000 bouteilles toutes numérotées

Dosage : 10 grammes de sucre/litre

Description : Robe or légèrement cuivré

Accords Mets & Vins
Pour un apéritif d’exception. Sa richesse lui permet de nombreuses associations : foie gras, gibiers, fruits de mer, poissons, saumon fumé, viandes blanches ou rouges.

Température de service
A consommer entre 8° et 10°

Conservation : Un potentiel de garde exceptionnel
 

Cattier Brut
Blanc de Blancs 1er cru

Assemblage
100 % Chardonnay

Dosage
10 grammes de sucre/litre

Description
Robe dorée aux reflets verts Des arômes floraux, d’agrumes, de fruits blancs, abricots secs, vanille.
Un champagne vif, léger, fin et rafraichissant

Accords Mets & Vins
Champagne d’apéritif
Idéal avec des poissons, fruits de mer, sushis

Température de service
A consommer entre 6° et 8°

Conservation
A déguster de préférence dans les 3 à 5 ans

Cattier Brut Absolu

Assemblage
45 % Pinot Noir
25 % Pinot Meunier
30 % Chardonnay

Dosage
Sans aucun ajout de sucre

Description
Robe or jaune. Nez dominé par des senteurs de fruits à chair blanche, pèche, abricot, avec des arômes de fruits exotiques (ananas) mêlés de notes florales de pain frais, de pèche de vigne.
Quelques notes de tabac blond. Finale onctueuse, persistante et acidulée.

Accords Mets & Vins
A l’apéritif
Pour accompagner des crustacés, des poissons, sushis et sashimis, des plats à caractère iodé.

Température de Service
A consommer entre 6° et 8°

Conservation
A déguster de préférence dans les 2 ans

Présentation
Dans une bouteille de forme spéciale couleur Antique habillée de lettres en métal doré

 

 

 www.cattier.com

Rappel : Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


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