Couvent des Minimes Hotel & Spa L'Occitane***** comprend 38 chambres et 8 Suites, toutes décorées dans un luxe raffiné et épuré où les matériaux nobles comme la pierre blanche et le chêne massif se mêlent harmonieusement avec des tissus nobles en lin ficelle ou chocolat et des touches pastels. Ouvrant sur la cour intérieure du Cloître, les jardins ou la piscine, toutes les chambres et suites offrent la même qualité de confort et d’équipement : TV à écran plat, satellite, lecteur DVD, accès Wifi gratuit

Couvent des Minimes Hotel & Spa L'Occitane***** est répertorié en trois catégories de chambres :
- les Minimes : chambres classiques de 15 à 18 m²
- les Matines : chambres supérieures de 20 à 22 m²
- les Restanques : chambres Deluxe de 25 à 28 m²

Très spacieuses, chacune des huit suites (entre 35 m² et 62 m²) dispose d’une chambre et d’un salon.
- "La maison de Mane", la plus vaste de toutes, peut être transformée en un appartement avec deux chambres (80 m²).
- Dans le clocher de l’Eglise, la suite nuptiale "La Cassine".

"Le Cloître" : Le restaurant gastronomique, dirigé par le chef Jérôme Roy, propose une carte aux couleurs du soleil, parfums et saveurs de Provence et de Méditerranée, plantes aromatiques cultivées dans les jardins du "Couvent des Minimes Hôtel & Spa", comme par exemple "les huitres de Sète, riz koshikari lait de soja/lavande. Toast d’encornets aux prunes salées".

En été, le restaurant se déplace dans le patio, où il faut bon profiter des lieux et des saveurs, bien installés dans des fauteuils caramel aux coussins blancs.

Le "Pesquier" : ce restaurant traditionnel, installé au bord de la piscine, propose à l'heure du déjeuner un buffet de salades, de plats et de desserts légers. Il est également possible de venir le soir.

L'Occitane révèle les senteurs et l'art de vivre méditerranéen, à travers ses lignes de produits, soins du visage et du corps, parfums pour le corps et la maison. Les produits sont élaborés à partir de déclinaisons et de variations d’huiles essentielles et d’ingrédients comme la lavande, la verveine ou le miel.

Le Couvent des Minimes Hotel & Spa L’Occitane dispose, sur 750 m², d'un bassin intérieur à chromathérapie (dans une eau aux couleurs changeantes au gré de la lumière du jour), de six salles de soins dont une double, de deux saunas, d'une salle de hammam, d'un bassin intérieur de relaxation, d'un Laconium, d'un caldarium, d'une salle de Fitness.

Le Spa par L’Occitane a été récompensé en 2011 par la "Charte Qualité Spa-A".

Accès pour personnes à mobilité réduite
Chambres équipées : 2 chambres
Places de parking adaptées