Plusieurs objets de décoration ont été créés spécialement pour le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, comme La Rotonde originale dessinée et érigée par Gustave Eiffel en 1909, la table en cristal signée Lalique et le chandelier baroque élaboré dans les ateliers Tisserant installés dans le hall, ou la tapisserie originale de Fernand Léger portant le titre évocateur d'"Oiseaux dans les fleurs".

Entièrement rénové par l'architecte d'intérieur Pierre-Yves Rochon, le Grand Hôtel du Cap-Ferrat comprend 73 chambres dont 24 suites spacieuses avec vue sur la mer ou le jardin. Le choix du lin blanc et de la soie naturelle aux tons pastels beige et blanc renforcent la luminosité des lieux, tout comme le marbre de Perse beige et le marbre Calacatta crème des chambres. Des reproductions d'œuvres d'artistes français tels que Chagall, Cocteau, Matisse, Modigliani ou Picasso y sont également présentes.
Toutes les chambres disposent d'une station d’accueil iPod, d'un minibar, d'un coffre-fort, d'une TV LCD avec accès Internet et Pack Office…

La Résidence, qui est une extension du Palace située en front de mer, a été créée par l’architecte Luc Svetchine. Celle-ci dispose de 8 suites et de 16 junior Suites magnifiquement décorées dans les tons blancs mettant en avant des lignes pures et modernes. Des tableaux d'Elisabeth Stein, des reproductions d'œuvres de Matisse et des éléments d'ameublement en marbre uniques imaginés par Pierre-Yves Rochon ont été choisis pour compléter la décoration.
Les huit suites disposent chacune de larges portes-fenêtres donnant sur une terrasse de 30 m² avec vue sur la mer et d'une piscine privative à débordement et les 16 junior Suites avec vue sur la mer et la pinède, bénéficient également d'une terrasse privée.

En plus…
C'est Alberto Pinto, architecte et décorateur d'intérieur de renom, qui a signé la décoration de deux espaces d'exception : le Penthouse et la Villa Rose-Pierre.
- Le Penthouse est un appartement de 220 m² situé au 4ème étage de l'hôtel. Il dispose de deux vastes terrasses, d'un hammam et d'un jacuzzi extérieurs ainsi que d'une vue imprenable sur les jardins et la Méditerranée.

- La Villa Rose-Pierre : nichée au cœur d'une pinède d'un hectare et entourée de jardins parfumés à l'abri de tous les regards, cette somptueuse bâtisse de 550 m² jouit de terrasses magnifiques. Surplombant la mer, elle dispose d'une piscine et d'un court de tennis privatifs.

Didier Aniès, Chef plusieurs fois étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2000, supervise les restaurants de l'hôtel en collaboration avec son Chef Pâtissier, Luc Debove, Meilleur Ouvrier de France 2011 et Champion du Monde de desserts glacés.
- Le Cap : Le Restaurant gastronomique Le Cap (une étoile au Michelin depuis 2009) est situé au niveau du jardin et propose un service en intérieur et en extérieur, sur une terrasse offrant une vue magnifique. Didier Aniès propose une carte de haute gastronomie aux fines saveurs méditerranéennes qui intègre les meilleurs produits du marché.

- Le restaurant La Véranda propose une cuisine méditerranéenne légère, authentique et inventive dans un cadre élégant et détendu.

- Le club Dauphin est accessible via un parcours bucolique et parfumé ou par un funiculaire privé. Son restaurant, situé face à sa piscine olympique d'eau de mer chauffée et à la Méditerranée, propose, pour le déjeuner, une cuisine légère aux saveurs provençales. Un buffet est également servi durant les mois d'été. Le Club Dauphin offre également l’une des plus belles, si ce n’est la plus belle, vue de la Côte d’Azur depuis son Dauphin Lounge, espace cozy où vous pourrez déguster de délicieux cocktails et tapas au son latino lounge.

- Le nouveau bar, attenant à La Véranda, propose une carte de petite restauration.

- Le Salon des Collections renferme une collection de vins unique au monde, avec notamment 141 bouteilles de Château d'Yquem (tous les millésimes depuis 1854) et 33 bouteilles de Château Lafite Rothschild 1799. Jusqu'à huit convives peuvent se retrouver dans ce Salon pour des dîners privés. Des week-ends œnologiques sont organisés tout au long de l'année et sur demande, sous l'égide du Chef sommelier.

Parking gratuit, concierges "Clefs d'Or", Service voiturier, bagagerie, réception 24h/24, room service, ascenseur, baby-sitting, boutique dans l'hôtel, journaux, service de blanchisserie, wifi gratuit, location de voiture sans chauffeur, limousines, hélicoptères, bateaux, service religieux, taxi, téléphone mobile, visites touristiques, etc. Animaux non admis. L'aéroport International de Nice Côte d'Azur est à 17 km de Saint-Jean Cap-Ferrat.