Champagne Gremillet : Sélection de 4 Magnums

La Maison Gremillet propose une sélection de quatre cuvées en Magnum :
L’incontournable Sélection, et trois nouveautés en édition limitée à 200 exemplaires chacune :
le Rosé, le Millésimé (2010) et la Cuvée Évidence.
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Magnum Sélection, un joli classique

70 % Pinot noir
30 % Chardonnay
 
En magnum, ce champagne développera pleinement toute sa palette aromatique.

Note de dégustation
Le nez est souriant grâce à une alliance viviante de notes orales et fruitées à l’accent de gourmandise. On y décèle l’acacia, l’aubépine, la pêche, la poire et l’abricot.
 
En bouche, la fraîcheur révèle un bel équilibre entre l’acidité et la maturité. On retrouve le fruité qui nous a tant séduit au nez, augmenté de nes notes grillées et épicées.
 
Accords mets et vins : à servir à l’apéritif.
 
Magnum Rosé, élégant, subtil et fruité
 
70 % Pinot noir
30 % Chardonnay
 
Le Rosé de la maison Gremillet accompagnera avec subtilité un plat ou un dessert de fête. Ses fines bulles et sa jolie couleur donneront de l’éclat aux tables de Noël ou du Nouvel An.
 
Note de dégustation
Le nez s'impose avec force et générosité distillant toute la palette de fruits rouges et noirs : fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille...
 
La bouche est pleine, ronde, charnue, savoureuse, joliment fruitée, avec une remarquable nesse de la bulle.
 
Accords mets et vins : on peut oser le servir avec une viande ou une charlotte aux fruits.

 


Magnum Millésimé 2010, une cuvée 100 % Pinot noir

Le Millésimé 2010 est une cuvée particulière. Les vendanges ont été faites de nuit à la lueur de la lune.
Cette cuvée de la nuit repose dans un acon noir intense. Impossible de voir à travers, cette cuvée conserve ses mystères. Protégée de la lumière, elle livrera ses secrets une fois servie.
 
Note de dégustation
Le nez raconte une belle fin d’été avec des corbeilles de fruits mûrs et des brassées de fleurs.
 
La bouche est ronde et gourmande, grâce à un bel équilibre entre la finesse de la bulle, les arômes de fleurs et la subtilité du dosage qui caresse le palais.

Accords mets et vins : il apprécierait la compagnie d’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou d’une charlotte aux poires caramélisées.

 

 

Magnum Évidence, une cuvée de prestige
 
100 % Chardonnay
 
Comme le Millésimé, l’Évidence fait partie de la gamme des "Uniques".
 
Seules les grandes années ou les vinications particulières (ici le bois) peuvent donner naissance à des champagnes uniques. L’Évidence est la cuvée des connaisseurs par excellence. En magnum, elle sera parfaite pour des fêtes d’exception.

Note de dégustation
Fermentation malolactique de 3 semaines dans des fûts d’un vin. Le nez nous invite à pénétrer dans un univers ésotérique quasi monacal, de fleurs, d’épices et de bois précieux.
 
La bouche, bien structurée, avec un bel équilibre entre la vivacité et le moelleux, séduit d’emblée. Notes de réglisse, vanille, biscuit et notes boisées.
 
Accords mets et vins : coquille Saint-Jacques ou ris de veau, voire chapon de Bresse.
 
 
 

Rappel : Attention, l'abus d'alccol est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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