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Guide Michelin 2019 : les nouveaux chefs étoilés

La sélection des meilleurs restaurants du guide Michelin 2019 a été révélée.
Deux chefs sont parvenus à décrocher le Graal de la troisième étoile : Laurent Petit (Le Clos des Sens, à Annecy) et l’Argentin Mauro Colagreco (Mirazur, à Menton).
 
Félicitations aux chefs étoilés qui faisaient déjà partie de notre sélection
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Les nouveaux 3 étoiles
- Laurent Petit du Clos des Sens à Annecy-Le-Vieux
- Mauro Colagreco, Le Mirazur à Menton

Les nouveaux 2 étoiles
- Hugo Roellinger, Le Coquillage, Bretagne (Cancale)
- Christophe Hay, La Maison d'à côté, Loir-et-Cher (Montlivault)
- Stéphanie Le Quellec, La Scène, Hôtel Prince de Galles (Paris)
- David Toutain, restaurant David Toutain (Paris)
- Alexandre Mazzia, restaurant AM, Bouches-du-Rhône (Marseille)
 
 
Région Auvergne-Rhône-Alpes
- La Sommelière (Lyon)
- Ursus (Tignes)
- La Source (Saint-Galmier)
- Prima (Megève)
- L'Ostal (Clermont-Ferrand)
- Sarkara (Courchevel)
 

Les nouveaux 1 étoile
68 restaurants sont promus cette année.

Paris :
La Poule au Pot (1er), Accents Table Bourse, ERH, Frenchie et Racines (2e), Baieta, Oka et Sola (5e), Yoshinori (6e), Tomy &Co (7e), L'Abysse au Pavillon Ledoyen (8e), La Condesa, Louis et NESO (9e), Abri (10e), Automne (11e), Virtus (12e) et Pilgrim (15e).

Province :  L'Orchidée (Altkirch), Lait Thym Sel (Angers), Nature (Armentières), Château de Vault de Lugny (Avallon), La Table de Castigno (Assignan), La Mirande (Avignon), L'Allée des Vignes (Cajarc), -La Signoria (Calvi)- Les Oliviers (Bandol), Côté Cuisine (Carnac), L'Or Q'idée (Cergy-Pontoise), L'Ostal (Clermont-Ferrand), Hostellerie de la Pointe St-Mathieu (Le Conquet), Sarkara (Courchevel), L'Aspérule (Dijon), Le Pourquoi Pas (Dinard), Le Royal (Epernay), L'Oustalet (Gigondas), L'Anthocyane (Lannion), Rozo (Lille), La Sommelière (Lyon 5e), Saisons (Marseille), La Table du Hameau (Maussane-les-Alpilles), Prima (Megève), L'Evidence (Montbazon), Le Grill (Monte-Carlo), Lulu Rouget (Nantes), La Table d'à Côté (Orléans), Un Parfum de Gourmandise (Périgueux), Restaurant de Lauzun (Pézenas), Racines (Rennes), Auberge Quintessence (Roubion), La Source (Saint-Galmier), Le Brouillarta (Saint-Jean-de-Luz), La Terrasse (Saint-Raphaël), restaurant de Tourrel (Saint-Rémy-de-Provence), Lalique (Sauternes), Villa de l'Etang Blanc (Seignosse), The Marcel (Sète), Les Funambules (Strasbourg), La Carambole (Strasbourg/Schiltigheim), La Tour des Sens (Tencin), Ursus (Tignes), Le Cénacle (Toulouse), Ambroisie (Saint-Didier-de-la-Tour), Äponem - Auberge du Presbytère (Vailhan), Le Moulin de Léré (Vailly), La Table de l'Ours (Val d'Isère), Auberge de Montfleury (Villeneuve-de-Berg), L'Ours (Vincennes).
 
 
 
Sources : Guide Michelin
©Guide Michelin

 

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