Luxe & Passions "For Luxurious & Exclusive Times" > Arts culinaires > Notre sélection de chefs > Jean-Pierre Boulot, nouveau chef des restaurants Les Mutinés By Guy Martin et Beachcomber Café au Brando
Jean-Pierre Boulot, nouveau chef
des restaurants
Les Mutinés By Guy Martin
et Beachcomber Café, au Brando,
Tetiaroa en Polynésie française
 
Dès fin octobre, Jean-Pierre Boulot deviendra le nouveau chef de ces deux restaurants. Habitué des tables d’exception, il a travaillé auprès de grands Chefs, ce qui lui a permis de gravir les échelons : de commis, sous-chef à chef au sein d’hôtels 4 et 5 étoiles (Domaine de Divonne ; hôtel Four Seasons à Genève, St Louis, Bora Bora ; hôtel Casino Resort Barrière à Lille…).
Il succède à Bertrand Jeanson, chef exécutif depuis l'ouverture, qui va poursuivre sa brillante carrière à l'étranger.

"J'avais dans un premier temps très envie de retrouver la Polynésie. Lorsque j'étais au Four Seasons Bora-Bora, le Brando venait d'ouvrir et tout le monde en parlait comme étant le plus bel hôtel des îles Sous-le-Vent, avec un programme innovateur sur l'environnement. Aujourd'hui, avoir la possibilité de faire partie de ce magnifique établissement me réjouit énormément", souligne Jean-Pierre Boulot, avant d'ajouter :
 
"J’aime les saveurs franches et mettre en avant le produit principal, comme le poisson, que j’aime beaucoup travailler. J’ai également hâte de découvrir les légumes que l’on fait pousser sur Tetiaroa."

 

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