L'Officine de l'Hôtel du Louvre, Paris

L’Hôtel du Louvre, premier grand hôtel de la capitale, fraîchement rénové, affiche un nouvel esprit, héritage
de celui du XIXème siècle. Derrières ses façades restaurées, il dévoile une architecture aristocratique
qui s’infuse d’une élégance et d’un hédonisme aussi contemporains qu’intemporels.
L’Officine de l’Hôtel du Louvre vous accueille au rythme de votre journée parisienne
et vous propose des brunchs, des tea-times et des goûters inoubliables,
en plus de délicieux cocktails, dans une ambiance végétale.
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"Londres a eu son exposition universelle, Paris aura la sienne !" clame Napoléon III.  Celle-ci devra être le point d’orgue, l’apothéose du Second Empire.

Pour accueillir les visiteurs qui accourent du monde entier, Napoléon III ordonne la construction du premier grand hôtel de la capitale, l’Hôtel du Louvre, en 1855.

Avec ses 700 chambres, son ascenseur de verre et ses larges escaliers, il est à la pointe du confort et de la modernité. Sur cette rive droite qui est celle des artistes et des intellectuels, le Tout Paris se retrouve.


 
L’Officine de l’Hôtel du Louvre, tenue par les chefs Denis Bellon et Julien Delhome, accueille ses clients dans un cadre repensé, cosy et intimiste où le végétal est mis en valeur. La splendide verrière d'époque située en plein cœur de l’hôtel, a été entièrement restaurée. N’ayant aucun accès direct sur l’extérieur, elle enferme les clients dans un cocon rassurant, rappelant le sens premier d’une officine : une arrière-boutique où l’on confectionne et l’on entrepose. Le restaurant a voulu retranscrire l’histoire des officines.
 
Le 1er arrondissement a été pendant longtemps l’emplacement de nombreuses officines et un lieu favorisé pour travailler les plantes. Signifiant "atelier", l’Officine du Louvre est donc l’endroit où les barmen élaborent des boissons et cocktails uniques, afin d’accompagner et animer les conversations de la salle.
 
La décoration a été confiée à Emmanuel Pierre, artiste reconnu, qui collabore régulièrement avec de grandes maisons de luxe dont Hermès. Son style s’accorde, résonne parfaitement avec l’esprit de l’Hôtel du Louvre. Avec un humour décalé, un brin impertinent, ses illustrations colorées et vintages sont le fil conducteur des voyageurs à travers l’hôtel. Dans un esprit cabinet de curiosité, chacun des 70 collages assemble huit à douze motifs découpés dans des gravures, des publicités et des journaux d’époque.
 

 

Côté bar, Marie Picard apporte toute son expertise en matière de cocktails et a su créer une carte aux compositions toutes plus alléchantes les unes que les autres. S’inspirant de tout ce qui l’entoure et notamment des plantes de l’Officine, Marie a souhaité fonder entièrement sa carte sur son environnement de travail.
 
"Le logo de l’Officine du Louvre fait référence à la verrière", explique-t-elle. "Chacun de ses pétales représente une plante et un cocktail."

Pour ce menu création, son équipe et elle-même ont misé sur la simplicité sans en oublier l’amusement : des twists de classiques alliés à différentes plantes et spiritueux français.
 
Dans les boissons, tout comme dans les assiettes, les clients retrouveront cette touche végétale dont s’est inspirée l’Officine cette saison. Souhaitant reprendre l’histoire du lieu et de l’officine, l’Hôtel du Louvre a laissé les plantes réinvestir les lieux, mais également les cartes et menus.
 
Le Chef a décliné sa carte sous trois axes : les tapas, le brunch et le goûter. Dorénavant, il sera possible de savourer des tapas en soirée sous la verrière. Mais les petits gourmands ne sont pas en reste : l’Officine accueillera ses clients pour le goûter afin de profiter de la lumière de l’après-midi.
 
Les samedis et les dimanches, l’Officine ouvre ses portes pour offrir un brunch complet, de 11h30 à 14h30.
 
Hôtel du Louvre
Place André Malraux 75001 Paris
 

Crédits photos ©Hôtel du Louvre 
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