Luxe & Passions "For Luxurious & Exclusive Times" > Arts culinaires > Notre sélection de chefs > Pierre Maillet, Chef à l'hôtel Hameau Albert 1er*****

Pierre Maillet,
Chef au Hameau Albert 1er *****
Chamonix
 
C'est en 1997 que Pierre Maillet rejoint l’équipe de cuisine du restaurant Albert 1er en tant que commis.
 
En 2001, Pierre épouse Perrine, fille de Pierre Carrier, et devient chef de cuisine au restaurant gastronomique Albert 1er, 2 étoiles au Guide Michelin 2013. Il succède en 2005 à son beau-père Pierre Carrier, pérénnisant l'histoire d'une cuisine subtile, inspirée de son territoire, moderne et sans artifice.
 
En cette table doublement étoilée, le produit et le goût règnent en maîtres au coeur de l'assiette.
 
 
 
 
© François Couderc
 




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