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Pierrick Berthier,
Chef au Château de la Messardière*****
 
De Saint-Malo à Saint-Tropez, en passant par la Corse et les montagnes de Courchevel : après plus de vingt ans en tant que chef de cuisine dans de nombreux Relais & Châteaux et hôtels de luxe, Pierrick Berthier se met au piano au sein d’un château qui lui tient à cœur : le Château de la Messardière.
 
Soucieux d’exécuter une cuisine de simplicité, de finesse et de légèreté, le chef a pour volonté de toucher ses hôtes, à travers de bons et beaux produits, faisant la part belle aux matières premières de la région. Au restaurant gastronomique L’Acacia, le chef propose une carte unique pour la saison, d’inspiration classique avec une interprétation d’aujourd’hui.

 

 

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